東北小米，生活中，歸類到了粗糧里，所以，也是養生推的一種食物。那么，你知道，平時的時候，要如何購買到優質的小米呢。 

方法/步驟 

小米看大小，優質的小米，大小是一致的，因為在裝袋的時候，東北小米會過篩子，這樣，把大小不均勻的給篩掉。 

看顏色，顏色，也是均勻的，例如，抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區分，這個，就是優質的。一般是乳白色或者是黃色。 

再看小米的光澤。正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到許許閃光，就是優質的。 

優質的小米是沒有碎米粒的，還有，就是沒有病蟲害，沒有其他的雜質，這樣才是。 

把小米放在白紙上，向著其吹口氣，看有沒有潤濕的現象，如果有，則好，再用手搓一下，如果有黃色粒出現，這個是染色了的小米，不要。 

小米有一股清香味，自然的，，還有，如果你捏一下，易碎的，則為發潮了的或者是發霉了的小米。 

把小米一粒放進嘴里，會感覺到微甜的樣子，劣質的則嘗起來，有點兒發苦味，澀味等。