雜糧的概念是相對于水稻、玉米、小麥等大宗糧食作物而言的，小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱。東北小米泛指生育期短、種植面積小、種植地域、種植方法特殊、有特種用途的多種糧豆。主要包括蕎麥（甜蕎、苦蕎）、燕麥、糜子、籽粒莧、薏苡、青稞、綠豆、小豆、豌豆、蠶豆、蕓豆、豇豆、小扁豆、黑豆等。我國小雜糧生產歷史悠久，品種資源豐富，是世界上重要的小雜糧生產國。同時，我國小雜糧種類繁多、品質優良，長期的栽培馴化形成了許多地域名優品種，在國際市場的資源優勢、價格優勢和生產優勢。隨著人們健康需要和膳食結構的，小雜糧的需求數量越來越大，名優產品更是供不應求。 雜糧是我國傳統的出口產品，并一直以原糧出口為主，出口市場主要集中在日本、韓國、港澳及東南亞等周邊國家和地區，出口西歐市場較少。大宗出口的小雜糧主要有蕓豆、小豆、蕎麥、蠶豆、綠豆、高粱、谷子、豇豆、小扁豆等。